Семинар/вебинар "Общественное питание"

Программа:

1. Правила оказания услуг общественного питания: что важно знать бухгалтеру?

• Рестораны, столовые, кафе.
• Вагоны-рестораны.
• Кейтеринг.
• Пиццерия: заказы по телефону или через Интернет.
• Социальное питание. Предприятия общественного питания в учреждениях культуры и в образовательных организациях. Столовые медицинских учреждений.

2. Бухгалтерский учет в общественном питании. Применение новых ФСБУ 

• Учет сырья в кладовой и на кухне в соответствии с ФСБУ 5/2019 "Запасы". Особенности применения плановых и фактических цен. Учет расходования сырья. Полуфабрикаты
• Учет товаров для перепродажи.
• Транспортно-заготовительные расходы.
• Калькуляция себестоимости готовых блюд.
• Оборудование для кухни и мебель. Применение ФСБУ 26/2020 "Капитальные вложения" и ФСБУ 6/2020 "Основные средства"
• Посуда, столовое белье.
• Санитарная и форменная одежда: особенности бухгалтерского учета и налогообложения
• Аренда площадей для общественного питания. Учет операций в соответствии с ФСБУ 25/2018.

3. Инвентаризация: как предотвратить хищения?

• Обязательная инвентаризация в соответствии с ФСБУ 28/2023: случаи и сроки проведения.
• Плановые инвентаризации: сроки и порядок проведения.
• Четыре этапа инвентаризации.
• Документальное оформление инвентаризации.
• Нормы естественной убыли продуктов в общепите: как правильно применять?
• Отражение в бухгалтерском и налоговом учете результатов инвентаризации.
• Причины недостач и излишков в организациях общепита. Как бороться с хищениями?

4. Кассовые операции в общественном питании.

5. Новые правила выдачи кассового чека покупателю с 1 марта 2025 года

• Новые требования к кассовым чекам.
• Налоговые проверки ККТ в 2025 году.
• при обслуживании посетителей ресторана официантами (оплата наличными, безналичными, через АУР или Q-код);
• при обслуживании посетителей бара официантами за стойками;
• при организации банкета со 100% или частичной предоплатой;
• при самообслуживании в столовой;
• при продаже блюд через торговые автоматы;
• при доставке готовых блюд по заказам (предоплата при заказе на сайте или в мобильном приложении, оплата при получении заказа).

6. Налоговые проверки ККТ в 2025 году

7. АЛКОГОЛЬ в общепите.

• Лицензирование в области оборота алкогольной продукции
• Расходы на получение лицензии на продажу алкоголя.
• Правила продажи алкоголя на предприятиях общепита. ЕГАИС.
• Учет оборота алкогольной продукции: крепкий алкоголь и вино.
• Особенности продажи пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи. «Честный знак».

8. Налог на прибыль в общественном питании: новое в 2025 году

• Новая ставка по налогу на прибыль
• Ограничения на признание расходов на рекламу в Интернете для целей налогообложения
• Изменения в учете основных средств и нематериальных активов

9. Освобождение от уплаты НДС: как правильно применить льготу в 2025 году?

10. УСН в общественном питание: новое в 2025 году.

• Новые условия перехода на УСН: в каких случаях выгодно  применять УСН?
• Ограничения на применение УСН: изменения с 1 января 2025 года. 
• Объект налогообложения: как выбрать правильно?
• Новая форма Книги учета доходов и расходов при УСН.
• Порядок учета доходов и расходов при УСН
• Расходы, которые не учитываются при УСН.
• Новая форма декларации по налогу при УСН: порядок заполнения и сроки представления в 2025 году
• Порядок и сроки уплаты налога при УСН в 2025 году.
• Нужно ли платить НДС при УСН?

11. Работники в общественном питании.

• Требования к персоналу организаций общепита в соответствии с ГОСТом 30524-2013.
• Санитарные требования к работникам.
• Обязательные медицинские осмотры
• Гигиеническая подготовка и аттестация.
• Личная медицинская книжка: изменения с 1 сентября 2025 года.
• Правила личной гигиены работников общепита.
• Материальная ответственность работников – индивидуальная и коллективная.

12. НДФЛ: основные изменения с 1 января 2025 года

13. Страховые взносы

• Предельная величина базы для начисления страховых взносов в 2025 году
• Изменение условий применения пониженных тарифов страховых взносов предприятиями общественного питания в 2025 году.
• Особенности заполнения новой формы Расчета по страховым взносам в 2025 году.